Otto-Unverdorben-Oberschule beim 13. Kochwettbewerb von Süll erfolgreich dabei
Zum 13. Mal richtete das Unternehmen Süll seinen Kochwettbewerb aus. In diesem Jahr durfte auch die Otto-Unverdorben-Oberschule an dem besonderen Wettbewerb teilnehmen. Unter normalen Umständen treten vier Schulen gegeneinander an, doch in diesem Jahr gingen nur drei Schulen an den Start und kämpften um den diesjährigen Sieg.
Die Oberschulen aus Lübben und Lübbenau erwiesen sich dabei als starke und erfahrene Gegner, die bereits seit vielen Jahren an dem Wettbewerb teilnehmen. Besonders die Lübbenauer überzeugten mit kreativen Ideen und sicherten sich am Ende den Sieg. Ein Beispiel für die außergewöhnlichen Gerichte war ein Blumenkohl-Brownie, eine Idee, auf die man erst einmal kommen muss.
Der Wettbewerb stellt nicht nur hohe Anforderungen an die Kochkunst, sondern dient auch als wichtiger Baustein in der Berufsorientierung. Die Jugendlichen sollen dabei lernen, wie wichtig Teamarbeit, Organisation und Konzentration unter Zeitdruck sind. Hand in Hand zu arbeiten, gemeinsam ein Ziel zu verfolgen und auch unter Druck leistungsfähig zu bleiben, gehört dabei ebenso dazu wie handwerkliches Geschick in der Küche.
Unsere Köche: Michaela, Simon, Maja und Willi
Für die Otto-Unverdorben-Oberschule traten vier Teammitglieder an, die ihre Schule engagiert vertraten. Die Schülerinnen und Schüler meisterten die Herausforderung mit großem Einsatz und bewiesen dabei viel Können und Durchhaltevermögen. Innerhalb von nur zwei Stunden mussten sie ohne jede Vorbereitung ein Drei-Gänge-Menü für vier Personen zubereiten und zusätzlich einen Tisch nach Sternekriterien eindecken. Eine Aufgabe, die Achtklässler zunächst einmal bewältigen müssen. Auch die Vorgaben für die Menüs machten den Wettbewerb besonders anspruchsvoll. Verwendet werden mussten unter anderem Ei, Geflügel, Spargel und Blumenkohl. Aus diesen Zutaten entstand ein abwechslungsreiches Drei-Gänge-Menü: Als Vorspeise wurde eine Blumenkohlsuppe nach Uroma-Art serviert, gefolgt von einem Hauptgang aus Hähnchenbrust mit grünem Spargel aus dem Backofen, Haselbackkartoffeln und Frischkäse-Dip. Den Abschluss bildete ein Himbeer-Dessert.
Bewertet wurden die Schülerinnen und Schüler von einer Jury aus Köchen, die nicht nur auf den Geschmack der Speisen achtete, sondern auch die Abläufe in der Küche genau beobachtete. Dabei spielten Sauberkeit und Hygiene ebenso eine wichtige Rolle wie Teamfähigkeit, die Ordnung am Arbeitsplatz und das gemeinsame Aufräumen nach der Arbeit. Auch der respektvolle Umgang mit den gegnerischen Teams wurde mit in die Bewertung einbezogen.
Für die Schülerinnen und Schüler Michaela Hagedorn, Maja Walter, Willi Walther und Simon Rziha war die Teilnahme eine unvergessliche Erfahrung. Sie zeigten, dass sie auch unter anspruchsvollen Bedingungen als Team funktionieren können. Die Otto-Unverdorben-Oberschule hofft daher, dass der Wettbewerb auch in Zukunft Bestand hat und die erfolgreiche Zusammenarbeit mit Süll als Kooperationspartner fortgeführt wird.
Andrea Jahn
Fachbereich WAT
